突然ですが、皆さん牛丼は好きですか？
牛丼チェーンはいくつあれど、僕は正直吉野家が一番美味しいと思っています。
男子なら自宅で好きなだけ食べたいと思ったことは絶対あるはず。
僕は割と料理が好きなので、自作でのコピーを挑戦してみました。
ネットでのコピーレシピを探すといろいろ出てきますが、
僕がより簡単により美味しくアレンジできたと思っていますので、
「ぎやろぐれしぴ」として発表したいと思います笑
用意する材料
準備する材料は以下のとおり。４人前くらいのイメージです。
まずは具材、
| 牛肉薄切り（バラ肉） | ４００～５００グラム（アメリカ牛が最もおすすめ） |
| タマネギ | 大きめ１個（小さめなら２個でもOK） |
| 紅ショウガ | お好みで |
調味料など
| 赤ワイン（安いやつ） | ２５０CC |
| 醤油 | ５０CC |
| 砂糖 | 小さじ３ |
| 水 | ５０CC～８０CC |
| ダシダ（牛肉ダシでも代用可） | 小さじ５または大さじ２ |
| めんつゆ | ３０CC（お好みで調整） |
このなかで最も大事なのは韓国の調味料である「ダシダ」です。
牛肉のほかタマネギやニンニクなども含む、韓国版のコンソメみたいな感じだと思ってください。
牛肉の旨味を補強する効果があるので、牛丼のほかにカレーやハヤシライスなどに入れるのもおすすめ。
驚くほど美味しくなります。
もう一つは赤ワイン。（白ワインでも問題ありません。）
入れすぎかなと思うほどたっぷり入れてください。
７５０ｍｌで500円以下の安いやつで十分。というより安いやつの方が美味しいかもです。
作り方
まずは圧力鍋に調味料系を全てぶち込んで、沸騰させてください。
沸騰したら、牛肉を入れていきます。
ダマにならないようにほぐしながら、入れていってくださいね。
再度沸騰したら、後は蓋をして圧力をかけるだけ。
このとき汁の味見をしてもらって、めんつゆかダシダで濃さを調整してください。
僕のレシピはやや濃いめかと思いますが、このあとのタマネギで大分薄まりますので大丈夫です。
圧力時間ですが、うちはいつも６分ほど。
薄い肉なら５分でも十分かも。
圧をかけているうちに、タマネギの仕込みをします。
タマネギは輪切り→４等分にするとちょうどいいです。
切ったタマネギは耐熱容器に入れ、
少し水を振りかけてレンジで加熱。
うちの場合は８５度になるように加熱します。
加熱で出た水分ごと、圧力が終わった鍋に入れ、混ぜるだけ。
（ラップを外すときはやけどに注意）
これで完成です！
出来上がり
一旦冷えることで味がしみこみます（特にタマネギ）ので、
少し置いてから食べるのがおすすめです。
このときに油が結構出て固まっていますので気になる方は、少し除去してください。
あとは温めて、白いご飯の上にオン！
紅ショウガはお好みで。
お替わり、別盛、汁ダク、ネギダク、
何でも可能、思う存分味わってください。
材料費も４人分で１，０００円くらいでコスパ最高ですよ。
今後もキャンプ飯など、他の簡単レシピも紹介したいと思います。
それではっ！
